Мантуҳо як таоми дӯстдошта дар фарҳангҳои гуногуни ҷаҳон мебошанд. Ин ҷайбҳои болаззати хамирро бо маҳсулоти гуногун пур кардан ва бо роҳҳои гуногун тайёр кардан мумкин аст. Дар ин ҷо баъзе намудҳои маъмули мантуҳо аз таомҳои гуногун оварда шудаанд:
Самбӯсаҳои чинӣ (Ҷиаозӣ):
Инҳо шояд машҳуртарин самбӯсаҳо дар сатҳи байналмилалӣ бошанд. Ҷиаозӣ одатан хамири тунукро бо пуркунии гуногун, ба монанди гӯшти хук, майгу, гӯшти гов ё сабзавот печонида мегирад. Онҳо аксар вақт судак, буғӣ ё дар табақ бирён карда мешаванд.
Самбӯсаҳои ҷопонӣ (Гёза):
Мисли ҷиаози чинӣ, гёдза одатан бо омехтаи гӯшти хуки майдакардашуда, карам, сирпиёз ва занҷабил пур карда мешавад. Онҳо печонидани тунук ва нозук доранд ва одатан дар табақ бирён карда мешаванд, то қаъри он қаҳваранг бошад.
Самбӯсаҳои чинӣ (Ҷиаозӣ):
Инҳо шояд машҳуртарин самбӯсаҳо дар сатҳи байналмилалӣ бошанд. Ҷиаозӣ одатан хамири тунукро бо пуркунии гуногун, ба монанди гӯшти хук, майгу, гӯшти гов ё сабзавот печонида мегирад. Онҳо аксар вақт судак, буғӣ ё дар табақ бирён карда мешаванд.
Самбӯсаҳои Лаҳистонӣ (Пироги):
Пирогиҳо самбӯсаҳои пур аз хамири бе хамиртуруш мебошанд. Пуркунии анъанавӣ картошка ва панир, карам ва занбӯруғ ё гӯштро дар бар мегирад. Онҳоро метавон судак ё бирён кард ва аксар вақт бо сметана дар паҳлӯ пешкаш карда мешаванд.
Самбӯсаҳои ҳиндӣ (Момо):
Момо як самбӯсаи маъмул дар минтақаҳои Ҳимолойи Непал, Тибет, Бутан ва қисматҳои Ҳиндустон аст. Ин самбӯсаҳо метавонанд пуркуниҳои гуногун, аз қабили сабзавоти ҳанутдор, панир (панир) ё гӯшт дошта бошанд. Онҳо одатан дар буғ пухта ё гоҳ-гоҳ бирён карда мешаванд.
Самбӯсаҳои кореягӣ (Манду):
Манду самбӯсаҳои кореягӣ мебошанд, ки бо гӯшт, маҳсулоти баҳрӣ ё сабзавот пур карда шудаанд. Онҳо хамири каме ғафстар доранд ва онҳоро дар буғ пухтан, ҷӯшондан ё дар табақ бирён кардан мумкин аст. Онҳоро одатан бо чошнии тар кардан лаззат мебаранд.
Самбӯсаҳои итолиёвӣ (Нёкки):
Ньокки самбӯсаҳои хурду нармест, ки аз картошка ё орди ярма тайёр карда мешаванд. Онҳо одатан бо чошниҳои гуногун, ба монанди помидор, песто ё чошнии панирӣ пешкаш карда мешаванд.
Самбӯсаҳои русӣ (Пелменӣ):
Пелмениҳо ба ҷиаозӣ ва пирогӣ монанданд, аммо одатан андозаи онҳо хурдтар аст. Пуркуниҳо одатан аз гӯшти қима, ба монанди гӯшти хук, гӯшти гов ё гӯсфанд иборатанд. Онҳоро ҷӯшонида, бо сметана ё равған пешкаш мекунанд.
Самбӯсаҳои туркӣ (Манти):
Манти самбӯсаҳои хурди ба макарон монанд буда, бо омехтаи гӯшти қима, ҳанут ва пиёз пур карда мешаванд. Онҳо аксар вақт бо чошнии помидор пешкаш карда мешаванд ва бо йогурт, сирпиёз ва равғани гудохта оро дода мешаванд.
Самбӯсаҳои африқоӣ (Банку ва Кенки):
Банку ва Кенки навъҳои самбӯсаҳо дар Африқои Ғарбӣ маъмуланд. Онҳо аз хамири ҷуворимаккаи ферментшуда тайёр карда мешаванд, ки дар пӯсти ҷуворимакка ё барги банан печонида шуда, ҷӯшонида мешаванд. Онҳо одатан бо шӯрбо ё чошнӣ пешкаш карда мешаванд.
Инҳо танҳо чанд мисол аз гуногунии бузурги самбӯсаҳо дар саросари ҷаҳон мебошанд. Ҳар яки онҳо маззаҳо, пуркунӣ ва усулҳои пухтупази беназири худро дорад, ки самбӯсаро ба як таоми гуногунҷабҳа ва болаззат табдил медиҳад, ки дар тамоми фарҳангҳо машҳур аст.
Вақти нашр: 15 сентябри соли 2023